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潮汕小食——菜头丸

by 潮汕大妈
潮汕小食——菜头丸的做法
“萝卜，在潮汕地区就叫菜头，菜头属于凉性食物，潮汕地区吃的东西都偏向清淡，用番薯粉和菜头做出来的小食，吃了不上火”

食材明细

主料
辅料
配料

菜头丸的做法步骤

  • 潮汕小食——菜头丸的做法步骤：1
    1
    番薯粉
  • 潮汕小食——菜头丸的做法步骤：2
    2
    香菇提前一晚上泡发
  • 潮汕小食——菜头丸的做法步骤：3
    3
    葱白，不要用葱叶，蒸出来后会变颜色，不好看
  • 潮汕小食——菜头丸的做法步骤：4
    4
    香菇剁碎
  • 潮汕小食——菜头丸的做法步骤：5
    5
    白萝卜拔丝后剁碎
  • 潮汕小食——菜头丸的做法步骤：6
    6
    花生米去皮剁碎（在热锅里炒一炒，去皮很容易）
  • 潮汕小食——菜头丸的做法步骤：7
    7
    萝卜加盐捏一捏，后把水分挤干
  • 潮汕小食——菜头丸的做法步骤：8
    8
    加入花生米，香菇，葱白，五香粉，均匀搅拌
  • 潮汕小食——菜头丸的做法步骤：9
    9
    把番薯粉倒进去，用手和和
  • 潮汕小食——菜头丸的做法步骤：10
    10
    做成小丸，锅里水开后，放进去蒸十五分钟
  • 潮汕小食——菜头丸的做法步骤：11
    11
    一两分钟后，揭开锅盖子，就可以吃了
  • 潮汕小食——菜头丸的做法步骤：12
    12
    还可以用油煎炸
  • 潮汕小食——菜头丸的做法步骤：13
    13
    用铲子翻一翻，再煎煎，捞起放盘子里
来自 美食天下 潮汕大妈 的作品
所属分类： 小吃 家常菜 老人 秋季食谱 冬季食谱

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