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麻辣凉拌面

双鱼座米屑儿

麻辣凉拌面的做法

3张图片

食材明细

主料

面条适量

辅料

黄瓜适量
鸡胸肉 适量
葱花适量

配料

辣椒油 适量
豆瓣酱 适量
老抽适量
糖适量
醋适量
胡椒粉 适量
花椒粉 适量
花椒油 适量
盐适量
鸡精适量
食用油 适量

麻辣口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

麻辣凉拌面的做法步骤

1
鸡胸肉蒸熟，冷却后顺着鸡肉的纹路撕成鸡丝。
2
烧开水，将面条煮熟。
3
煮熟的面条用凉开水冲洗至光滑爽劲，不粘手，再放入冷开水中浸泡备用。
4
黄瓜切丝。
5
将面条捞出，放在碗里，将黄瓜丝、鸡丝和葱花铺在面上。
6
将辣酱油、豆瓣酱、老抽、糖、醋、胡椒粉、花椒粉调和，将少许食用油烧热浇上，调味酱就做好了。
7
将适量调味酱浇在面条上，再放少许花椒油、盐和鸡精，拌匀即可。

来自美食天下双鱼座米屑儿的作品

使用的厨具：煮锅

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