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咸蛋拌豆腐的做法

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天热了,都不爱吃饭,煮妇们更不想开油锅炒菜,想吃的清淡,简单,吃了几次皮蛋拌豆腐,都觉得吃厌了,想换换口味,何不让咸蛋上岗,来个“咸蛋拌豆腐'?哈~~,味道不错呢.

食材明细

主料
辅料
  • 芝麻香油 适量
  • 小葱 1棵

咸蛋拌豆腐的做法步骤

  • 咸蛋拌豆腐的做法步骤:1
    1
    准备主料食材
  • 咸蛋拌豆腐的做法步骤:2
    2
    将豆腐切1厘米见方的丁,沸水中汆下,去豆腥味。
  • 咸蛋拌豆腐的做法步骤:3
    3
    将汆水后的豆腐丁,小心堆入盘中。
  • 咸蛋拌豆腐的做法步骤:4
    4
    将2枚咸蛋去壳,蛋黄、蛋白分离放入盘中备用。
  • 咸蛋拌豆腐的做法步骤:5
    5
    将咸蛋黄用勺剁碎
  • 咸蛋拌豆腐的做法步骤:6
    6
    再将蛋白用刀剁碎。
  • 咸蛋拌豆腐的做法步骤:7
    7
    将咸蛋黄碎,蛋白碎放上豆腐上。
  • 咸蛋拌豆腐的做法步骤:8
    8
    撒上葱花,淋上香油即可。

小窍门

咸蛋白中盐分较高,注意用盐的分量,此菜没有放盐.
来自 美食天下 英子草23 的作品
使用的厨具:不粘锅、煮锅、炒锅
所属分类: 凉菜   家常菜  

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