咸蛋拌豆腐
咸蛋拌豆腐的做法步骤
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1准备主料食材 -
2将豆腐切1厘米见方的丁,沸水中汆下,去豆腥味。 -
3将汆水后的豆腐丁,小心堆入盘中。 -
4将2枚咸蛋去壳,蛋黄、蛋白分离放入盘中备用。 -
5将咸蛋黄用勺剁碎 -
6再将蛋白用刀剁碎。 -
7将咸蛋黄碎,蛋白碎放上豆腐上。 -
8撒上葱花,淋上香油即可。
小窍门
咸蛋白中盐分较高,注意用盐的分量,此菜没有放盐.








