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红油拌菌菇

红油拌菌菇的做法

2张图片

“随着天气越来越热，凉拌菜也开始受到人们的欢迎。凉拌不但清脆爽口，而且能最大限度保存蔬菜的营养，更加绿色健康。不同口感的蘑菇，简单的调味，开胃，挑逗着人们的胃口，很适合炎热的夏天。”

食材明细

主料

蟹味菇 80克
白玉菇 80克
茶树菇 80克
杏鲍菇 80克
香菇 5朵
平菇 80克

辅料

红油 10ml
香油 5ml
盐适量
葱 1棵
胡椒粉 适量

微辣口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

红油拌菌菇的做法步骤

1
主料食材图
2
香菇、杏鲍菇洗净切薄片备用。
3
白玉菇、蟹味菇分成小朵，去根部，洗净备用。
4
平菇撕小块，茶树菇去根部，切寸把长洗净待用。
5
大火烧沸水后，放入盐和各种洗净切好的蘑菇，氽水煮熟。
6
捞出用冷开水冲凉沥水。
7
胡椒粉、盐、红油10ml、香油5ml混合成调味汁
8
各种蘑菇小块放入盘中，淋入调味汁，撒入香葱碎即可。

小窍门

1夏季保存凉拌菜别超两小时，容易变质，不宜保存，要现拌现吃。
2香菇、杏鲍菇要切的薄点容易入味.

来自美食天下英子草23 的作品

使用的厨具：不粘锅、煮锅、炒锅

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