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牛肉丸子

家有馋猫小TT

牛肉丸子的做法

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食材明细

主料

牛肉馅 适量

辅料

洋葱适量
姜适量
蒜适量
娃娃菜 适量
鸡蛋一个
香菜适量

配料

老抽适量
酱油适量
盐适量
鸡精适量
黑胡椒粉 适量
香油适量
干淀粉 适量
食用油 适量

咸甜口味
烧工艺
廿分钟耗时
普通难度

牛肉丸子的做法步骤

1
牛肉馅倒进大一点的碗里。
2
加酱油，老抽，鸡蛋，盐，鸡精，胡椒粉，香油把肉馅搅拌均匀。
3
把洋葱，姜和蒜剁碎。
4
放到肉馅里拌匀。
5
接着加入足够的干淀粉使劲搅拌。
6
搅拌均匀之后备用。
7
炒锅内加适量的食用油，把切碎的娃娃菜倒进去翻炒，加入适量酱油，关火。
8
把菜盛出来备用。
9
锅内加水烧开，用调羹把肉馅弄成一个个的小丸子，逐一放入水中。
10
等所有的丸子全都浮到水面，把炒过的娃娃菜倒进去，加盐和鸡精，就可以出锅了。
11
撒点香菜碎就可以上桌了，怎么样？不错吧。

小窍门

往水里放丸子的时候，尽量让火小一点，因为放丸子需要一个过程，等丸子全部放进去之后，就可以把火开大了，免得煮出来的丸子口感不一样。

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使用的厨具：炒锅

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