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主料
面条
适量
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肉丝
适量
鸡蛋
适量
胡萝卜
适量
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适量
配料
盐
适量
味极鲜
适量
麻汁
适量
醋
少许
香油
适量
咸鲜
口味
拌
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
肉丝干拌面的做法步骤
1
准备材料
2
面条煮好后迅速捞入凉开水中备用
3
菠菜焯水取茎备用,其它材料切丝
4
煎好蛋皮切丝备用
5
热油锅煸香肉丝,放葱丝和胡萝卜丝炒熟,加少许味极鲜提味
6
将菠菜梗放到面条上,凉开水调匀麻汁,加上少许盐、味极鲜、香油、醋,将酱汁浇到面条上
7
摆上蛋皮丝
8
盖上炒好的肉丝和胡萝卜丝,拌匀即可食用
小窍门
1、面条不可煮得过烂,以免影响口感!记得凉开水过一下。
2、酱汁是干拌面好吃的关键,口味根据自己来定,不可过咸。
3、肉丝和胡萝卜提前炒熟入味比焯熟更香。
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蜜糖厨房
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使用的厨具:煮锅、炒锅
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