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腊肉豇豆焖面
腊肉豇豆焖面的做法步骤
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1准备好湿面、豇豆、腊肉。 -
2豇豆掐成小段，洗净；腊肉切片；蒜瓣拍破备用。
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3锅中油热，倒入腊肉。
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4煸炒出油。
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5腊肉拨一边，爆香蒜瓣。
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6倒入豇豆，炒匀。
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7加入郫县豆瓣酱，炒匀。
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8加入适量冷水，焖煮2分钟。
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9将面条均匀码在豇豆上，焖煮3分钟。
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10水分快要干了，将面条翻动一下。
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11淋入生抽，翻匀。焖好的面条，调好味盛入盘中。
小窍门
1、豇豆无需久煮，焖几分钟就行。
2、腊肉煸炒出油不腻，且菜、面吸收了油脂更好吃。
3、豆瓣酱和生抽、腊肉都很咸，没另加盐。
2、腊肉煸炒出油不腻，且菜、面吸收了油脂更好吃。
3、豆瓣酱和生抽、腊肉都很咸，没另加盐。
