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辣烧豆瓣鲫鱼
辣烧豆瓣鲫鱼的做法步骤
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1鲫鱼收拾干净，鱼背上浅浅的划斜刀，方便入味。 -
2干红椒、蒜瓣、生姜切丝，香葱洗净切细粒备用。
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3锅热爆姜丝，下入鲫鱼煎至两面微黄。
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4加入郫县豆瓣酱。
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5加入适量冷水，煮开；下入干椒丝、蒜丝。
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6烧好的鲫鱼盛入盘中，撒上葱花。
小窍门
1、鲫鱼背部肉较厚，划几刀烧的时候好入味。
2、豆瓣酱很咸，用盐要适度。
3、不吃太辣可以不用干红椒。
2、豆瓣酱很咸，用盐要适度。
3、不吃太辣可以不用干红椒。
