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豆渣馒头

老杨的厨房

豆渣馒头的做法

3张图片

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食材明细

主料

豆渣一碗
面粉 250克

辅料

酵母粉 2克

原味口味
蒸工艺
数天耗时
普通难度

豆渣馒头的做法步骤

1
原料图。
2
酵母用温水融化，加入豆渣，面粉，一起揉成光滑的面团。
3
室温发酵两倍大，放在案板上排净空气。
4
分等分。
5
搓成馒头（有朋友问我做的馒头扁，其实搓好的馒头应该是圆柱那样高一点的，发酵后才会圆的，要是一开始是圆的，发酵后会塌一点就扁了。）
6
室温二次发酵。
7
放入蒸锅，20分钟-25分钟。
8
蒸好的馒头不揭开锅盖，五分钟后打开。（大家注意看上面有个馒头上面有坑，蒸馒头的死后，火大就会有蒸馏水滴下来。所以要大火烧开后不转中小火的话就会这样。）

来自美食天下老杨的厨房的作品

使用的厨具：蒸锅

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