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炸排骨

朱小白爱美食

炸排骨的做法

1张图片

食材明细

主料

排骨一斤
植物油 一点五斤

辅料

鸡蛋一个
面粉适量
白芝麻 适量

配料

嫩肉粉 适量
葱适量
生抽适量
姜末适量
盐适量
花椒面 适量

咸鲜口味
炸工艺
一小时耗时
简单难度

炸排骨的做法步骤

1
排骨剁成二至三厘米的块、放入淡盐水中浸泡、换水、洗净血水。
2
捞出沥水。
3
嫩肉粉用水澥开、倒入排骨内拌匀，再放入葱、姜末、盐、生抽拌匀、腌半小时。
4
放入鸡蛋、白芝麻、玉米淀粉。
5
搅拌均匀。
6
锅内放油约一点五斤、烧至七成热。
7
放入排骨炸到八成熟捞出。
8
油烧至九成热、放入排骨复炸。
9
出锅装盘

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使用的厨具：炒锅

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