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“蔬菜是人们生活中必不可少的食物之一。但是，对于蔬菜的营养价值，有些人却了解得不甚清楚。蔬菜的营养不可低估众所周知，蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质，蔬菜中有许多维生素、矿物质微量元素以及相关的植物化学物质、酶等都是有效抗氧化剂，所以蔬菜不仅是低糖、低盐、低脂的健康食物，同时还能有效的减轻环境污染对人体的损害。
蔬菜的种类很多，瓜类，绿叶类，茄果类，白菜类，块茎类，真根类，葱蒜类，甘蓝类，豆类，等等。总体来说蔬菜是人们生活中不可缺少的健康食物。

今天就用蔬菜汁及蔬菜茎包蔬菜肉饺。

制作食材：
面粉，蔬菜汁，瘦肉，盐，葱末，蔬菜茎，

方法：
1、准备好蔬菜汁，分别将蔬菜汁拌入面粉里，揉成两种面团。
2、瘦肉剁成肉泥，加入盐和切好的青菜末，葱末拌均匀待用。如图。
3、将发好的面团，再次揉匀，
4、切成小点，擀成面皮。
5、手拿一张面皮，放进肉馅，拧成饺形，如图。即成。
一次性可多包点，放进冰箱冷冻，这样想吃饺子时就简单多了。
因为包饺子需要长时间，从买肉，发面，擀面皮将近需要大半天的时间，所以一般一次就要做一大盘，呵呵.........”