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果酱奶油排包

千年米虫虫

果酱奶油排包的做法

1张图片

食材明细

主料

高筋面粉 400g

辅料

干酵母 5g
细砂糖 50克
牛奶 210克
鸡蛋小个两只
淡奶油 30克
蜂蜜 50克
黄油 40克
老面 100克
李子果酱 适量

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

果酱奶油排包的做法步骤

1
1.将所有材料按后油法揉出薄膜；
2
1.将所有材料按后油法揉出薄膜，收圆入盆；
3
2.发酵至2.5倍大；
4
3.分成9份，滚圆松驰20分钟；
5
4.取一份面团擀开，尽量成方形；
6
5.卷起放入烤盘；
7
6.发至两倍大，表面刷蛋液，放上李子果酱，入180度烤箱中层烤30分钟
8
李子果酱：材料：三华李、冰糖、柠檬汁、麦芽糖做法：基本所有的果酱熬制方法都差不多，去核、加糖熬制、快好时加柠檬汁及麦芽糖。

来自美食天下千年米虫虫的作品

使用的厨具：面包机、电烤箱

所属分类：主食烘焙

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