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蜜豆鲜奶冰淇淋

by 爱吃de胖子
蜜豆鲜奶冰淇淋的做法
“说起这冰淇淋可是咱们老祖宗发明的呢。在中国很久以前就开始食用的“冰酪”。真正用奶油配制冰淇淋始于中国，据说是马可·波罗从中国带到西方去的。公元1295年，在中国元朝任官职的马可·波罗从中国把一种用水果和雪加上牛奶的冰食品配方带回意大利，于是欧洲的冷饮才有了新的突破。　　

宋人杨万里对“冰酪”情有独钟，有诗词：“似腻还成爽，如凝又似飘。玉来盘底碎，雪向日冰消”。

你只要按着胖子的方法就可以在家制作美味的冰淇淋了。”

食材明细

主料
  • 牛奶 200ml
  • 雀巢淡奶油 150ml
辅料

蜜豆鲜奶冰淇淋的做法步骤

  • 蜜豆鲜奶冰淇淋的做法步骤：1
    1
    先将制冷桶放入冰箱的冷冻室冷冻至少15小时。
  • 蜜豆鲜奶冰淇淋的做法步骤：2
    2
    将蛋黄和一半的糖粉混合。
  • 蜜豆鲜奶冰淇淋的做法步骤：3
    3
    用打蛋器搅拌均匀。
  • 蜜豆鲜奶冰淇淋的做法步骤：4
    4
    将牛奶和另一半的糖粉混合加热至80度左右。
  • 蜜豆鲜奶冰淇淋的做法步骤：5
    5
    放凉至室温。
  • 蜜豆鲜奶冰淇淋的做法步骤：6
    6
    淡奶油大至六成发。
  • 蜜豆鲜奶冰淇淋的做法步骤：7
    7
    将放凉的牛奶缓缓倒入蛋液中。
  • 蜜豆鲜奶冰淇淋的做法步骤：8
    8
    搅拌均匀。
  • 蜜豆鲜奶冰淇淋的做法步骤：9
    9
    再将奶油倒入蛋液中拌匀。
  • 蜜豆鲜奶冰淇淋的做法步骤：10
    10
    将拌好的冰淇淋也倒入冷冻好的制冷桶中。
  • 蜜豆鲜奶冰淇淋的做法步骤：11
    11
    放入桶身中。
  • 蜜豆鲜奶冰淇淋的做法步骤：12
    12
    盖上上盖。
  • 蜜豆鲜奶冰淇淋的做法步骤：13
    13
    接通电源，搅拌25分钟，可以通过加料口来观察搅拌的情况。
  • 蜜豆鲜奶冰淇淋的做法步骤：14
    14
    在29分钟的时候从调料口加入蜜豆。
  • 蜜豆鲜奶冰淇淋的做法步骤：15
    15
    到25分钟关闭电源。
  • 蜜豆鲜奶冰淇淋的做法步骤：16
    16
    将搅拌好的冰淇淋放入容器中盖盖放入冰箱冷冻2小时就可以吃了。

小窍门

制冷桶要至少冷藏15小时。
来自 美食天下 爱吃de胖子 的作品
所属分类： 甜品 冰品 冰淇淋

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