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巧克力醇香冰激凌的做法

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上次咱做了个傻瓜版棉花糖雪糕,不错是很简单,但是不能老是做傻瓜版,不能老在原地不动呀,所以今天我要升级了,长大了,成熟了,做一个复杂一点啰嗦点的巧克力醇香冰激凌,给儿子做个榜样,哈哈哈香醇的巧克力冰激凌,吃的时候洒上几粒水果糖,漂亮呀,浓香、绵滑绝对比外面卖的好多了,我觉得主要是材料好,量足,这么好多东西做出一碗多的冰激凌,不好吃?很难啊!可那冰激凌让儿子给一下子消灭了!

食材明细

主料
辅料
  • 水果糖 适量
配料

巧克力冰激凌的做法步骤

  • 巧克力醇香冰激凌的做法步骤:1
    1
    纯度为85%的黑巧克力、棉花糖
  • 巧克力醇香冰激凌的做法步骤:2
    2
    水果糖
  • 巧克力醇香冰激凌的做法步骤:3
    3
    蛋黄4个、糖和牛奶
  • 巧克力醇香冰激凌的做法步骤:4
    4
    用打蛋器把糖和蛋黄打至细滑无颗粒
  • 巧克力醇香冰激凌的做法步骤:5
    5
    把黑巧克力一大放在煮锅中
  • 巧克力醇香冰激凌的做法步骤:6
    6
    倒入牛奶250ml,开小火,边煮边搅拌
  • 巧克力醇香冰激凌的做法步骤:7
    7
    待黑巧克力溶化后,加入可可粉和棉花糖煮至溶化,关火
  • 巧克力醇香冰激凌的做法步骤:8
    8
    把打好的蛋液缓缓倒入巧克力糊中,边倒边继续用打蛋器搅拌
  • 巧克力醇香冰激凌的做法步骤:9
    9
    开小火,微沸,继续用打蛋器搅拌约5分钟左右,关火
  • 巧克力醇香冰激凌的做法步骤:10
    10
    装盘,晾凉
  • 巧克力醇香冰激凌的做法步骤:11
    11
    放入冰箱冷冻,中途每隔1小时取出搅拌,数次,冷冻至你喜爱的程度
  • 巧克力醇香冰激凌的做法步骤:12
    12
    这么好多东西做出一碗多的冰激凌,不好吃?很难啊!
来自 美食天下 火镀红叶 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 甜品   冰品   儿童   下午茶   夏季食谱  

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