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紫薯冰皮月饼
紫薯冰皮月饼的做法步骤
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1容器中加入牛奶、白糖、油拌匀。 -
2加入糥米粉、粘米粉、澄粉拌匀。
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3静置30分钟备用。
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4上锅蒸15分钟，熟后用筷子顺着一个方向使劲搅拌，变光滑后放凉成皮。
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5锅中放入适量的糥米粉炒熟备用。（手粉，炒熟防粘用的）
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6把紫薯泥放入锅中炒到不粘锅。
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7把糥米粉加水和开（200克的紫薯馅加糯米粉15克）。
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8把糥米粉加入到紫薯馅中拌匀再炒到锅变光滑。
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9模具50克，冰皮30克。馅20克。
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10把馅包入皮中（皮外面炒好的粉，防粘）。
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11放入模具中按成形就可以了。
