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香酥炸虾
香酥炸虾的做法步骤
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1虾去头去壳留虾尾，抽去沙线。 -
2在虾的腹部切上两三刀，不要切断。
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3在虾的背部敲几下。
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4全部处理好的虾用适量的盐和胡椒粉略腌。
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5把生粉，鸡蛋液和面包糠分别装在盘子里。
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6虾身先均匀沾上生粉。
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7再沾一层蛋液。
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8最后沾一层面包糠。可以用手压一下，再抖掉多余的。
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9全部处理好。
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10锅里放入适量的油。油温升到筷子插入的时候边上冒小泡。
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11放入处理好的虾。
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12炸至金黄后捞出。
小窍门
1.在虾的腹部切两三刀，炸的时候才不会弯曲的太厉害。
2.炸的时候油温不能太高，要不面包糠会糊掉。
2.炸的时候油温不能太高，要不面包糠会糊掉。
