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排骨毛豆炖面筋
排骨毛豆炖面筋的做法步骤
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1原料图。 -
2配料图。
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3水烧开把面筋焯水捞出过冷水沥干。
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4把排骨放入，倒入一汤匙白酒。煮开捞出过冷水洗净沥干水备用。
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5锅里放油，把姜，蒜，八角一起炒香。
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6放入排骨和面筋，辣椒，花椒一起炒干水分，排骨微微发黄。
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7倒入半碗黄酒煮开。
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8放入老抽生抽五香粉冰糖。
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9兑开水刚淹没食材。大火煮开。
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10转小火炖半小时后放入青豆。
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11调入盐，继续炖十分钟。
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12大火收汁即可。
小窍门
黄酒可以用啤酒代替。但还不可以用米酒，米酒偏甜。
