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咸蛋黄豆腐
咸蛋黄豆腐的做法步骤
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1原料图。 -
2豆腐切小块，水烧开加半茶匙盐，煮2分钟。
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3煮豆腐期间做：咸蛋黄切丁，香葱切末。
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4煮好的豆腐过冷水沥干。
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5锅里放少许油，把蛋黄丁炒散。
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6放入豆腐，炒均匀。
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7兑半碗水，一茶匙盐，一起大火煮开，小火焖五分钟（更入味）。
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8大火收汁，出锅前撒葱花即可。
小窍门
做法没什么要点，只要记住：豆腐要焯水一下去苦涩的味道，蛋黄要切丁，越小越好。
