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日式抹茶冰淇淋
日式抹茶冰淇淋的做法步骤
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1制冷桶入冰箱冷冻室冷冻12小时以上。 -
2将40克砂糖、抹茶粉混合均匀。
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340克砂糖与蛋黄混合搅拌呈淡黄色。
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4淡奶油与牛奶倒入锅中混合均匀。
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5小火不停搅拌煮至微沸，离火。
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6冲入抹茶糖粉中搅匀，放置温热。
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7抹茶奶液倒入蛋黄液中，搅拌均匀。
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8将奶糊液倒回锅中，微火边加热边不停划圈搅拌，以免粘锅。
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9待奶糊变稠，可以划出线，关火。
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10将放凉的奶糊倒入制冷桶中，启动开关，搅拌30分钟。
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11搅拌好的冰淇淋浆入冰箱冷冻2小时定型即可。
