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香辣凉拌藕片

香辣凉拌藕片的做法

3张图片

食材明细

主料

莲藕适量
胡萝卜 适量
木耳适量

辅料

花椒适量
辣椒粉 适量
干红辣椒 适量

配料

酱油适量
盐适量
醋适量
芝麻油 适量
白糖适量
花生油 适量

微辣口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

香辣凉拌藕片的做法步骤

1
木耳水发
2
胡萝卜和莲藕（去皮）切薄片，水发好的木耳撕成小朵
3
备好调味料：辣椒粉、干红辣椒、芝麻油、酱油、醋、盐、白糖、花椒、花生油等
4
酱油、醋、芝麻油、白糖、盐各适量调成汁
5
锅中加水加几滴油烧开，将以上菜放入煮至藕片透明
6
将煮好的菜迅速放在冰水中浸泡2--3min
7
锅中放少许花生油烧热放入花椒炒熟，关火稍等一会儿将辣椒粉和干红辣椒放入，调出香辣油。
8
将浸泡好的菜菜码盘，
9
将以上汤汁和香辣油倒入盘中，搅拌均匀即可食用

来自美食天下诗心乖乖的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

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