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飘香红酒猪扒

飘香红酒猪扒的做法

2张图片

食材明细

主料

猪肉 2块

辅料

西兰花 6小朵
香菇 6朵
鸡蛋 1个

配料

红酒 2匙
黑胡椒粉 适量
洋葱 1小块
盐适量

微辣口味
煎工艺
一小时耗时
普通难度

飘香红酒猪扒的做法步骤

1
原料图1
2
原料图2
3
猪肉抹上胡椒粉、盐、少许糖，加红酒腌制1至2小时
4
洋葱切碎，西兰花洗净摘成小朵，香菇洗净切除根茎，根茎切碎用做调料
5
猪肉放入打散的鸡蛋中裹浆（这步可以省略）
6
小火煎5分钟，翻面煎3分钟（要看肉的大小和厚度来掌握）
7
煎反面
8
煎肉的同时，另起一锅烧开水，放点盐，放入西兰花焯熟
9
用煎肉剩下的油把香菇煎熟
10
先摆好盘
11
重新起锅用蒜末爆香油，倒入洋葱碎和香菇根茎碎同炒香，倒入适量清水，放入盐、胡椒粉、糖、一点红酒烧开后，盖上锅盖煮3分钟
12
把调料汁浇上摆好盘的肉就可以了

来自美食天下池上小米的作品

使用的厨具：蒸锅、炒锅

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