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豆腐黑木耳炖咸青鱼

by 爱跳舞的老太
豆腐黑木耳炖咸青鱼的做法
“家乡临江靠海，所以水产也就吃的多。

炎热的夏天，7月份是休渔期，所以海鲜少且贵。

这个时候，冬天腌的咸鱼就派用场了。

用嫩嫩的豆腐与咸鱼做菜，豆腐吃足了咸鱼的鲜咸味道，就成了一道很独特的美味！”

食材明细

主料
辅料

豆腐木耳炖咸青鱼的做法步骤

  • 豆腐黑木耳炖咸青鱼的做法步骤：1
    1
    准备食材
  • 豆腐黑木耳炖咸青鱼的做法步骤：2
    2
    黑木耳泡发好，洗净
  • 豆腐黑木耳炖咸青鱼的做法步骤：3
    3
    咸青鱼用水浸泡半天洗净切块，用油煎成两面金黄，盛出
  • 豆腐黑木耳炖咸青鱼的做法步骤：4
    4
    豆腐切大块，用油煎
  • 豆腐黑木耳炖咸青鱼的做法步骤：5
    5
    两面煎成金黄盛出
  • 豆腐黑木耳炖咸青鱼的做法步骤：6
    6
    取砂锅，放入姜，蒜，辣椒
  • 豆腐黑木耳炖咸青鱼的做法步骤：7
    7
    放入豆腐
  • 豆腐黑木耳炖咸青鱼的做法步骤：8
    8
    放入鱼块
  • 豆腐黑木耳炖咸青鱼的做法步骤：9
    9
    放黑木耳，加适量水，料酒，糖
  • 豆腐黑木耳炖咸青鱼的做法步骤：10
    10
    加老抽，一调羹甜面酱，中火煮开，小火炖20分钟
  • 豆腐黑木耳炖咸青鱼的做法步骤：11
    11
    加鸡精，葱花即可

小窍门

1.砂锅底放入姜，蒜，不容易糊锅底.

2.浸鱼的时间根据鱼的咸度决定。

3.可以用土豆，茄子，冬瓜等蔬菜做这道菜。

4.豆腐也可以不煎，嫩些也好吃。
来自 美食天下 爱跳舞的老太 的作品
所属分类： 热菜 家常菜 海鲜

*本菜谱为作者发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。

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