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星洲炒米粉
星洲炒米粉的做法步骤
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1一众材料。鸡蛋液忘了照哈 -
2猪肉洗净后切丝，加生抽、油拌匀，腌制10分钟
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3红萝卜去皮切丝，洋葱切丝，韭黄择好切段，红尖椒去籽切丝
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4烧一锅水，水开后下米粉，煮散后立刻捞出过冷水，再沥干
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5米粉加盐、油捞匀备用
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6热锅下油，爆炒猪肉丝，仅熟铲出
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7平底锅加热下油摊蛋皮
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8蛋皮切丝
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9热锅下油，先下洋葱煸炒出香味，再依次加红萝卜丝、红椒丝、韭黄翻炒。
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10肉丝回锅，加虾仁炒匀
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11准备下大喜大黄金咖喱
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12先把锅里的作料拨到锅边，留出锅中间，把火调小，慢慢炒溶大喜大黄金咖喱块
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13咖喱块溶化后会散出浓浓的香味，把锅里作料和咖喱炒匀
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14倒入米粉，用剪刀剪断太长的粉，左右手各持一双筷子，挑散米粉及作料，使两者拌匀，米粉均匀沾上咖喱即可出锅食用。
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15成品
小窍门
米粉进开水后不宜久煮，散开即可捞出
