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八宝养生炸酱面

浓咖啡淡心情

八宝养生炸酱面的做法

4张图片

“近美食家的姐妹们都在酱缸和面袋子之间穿梭着，这炸酱面的花样也是越来越多。今天请大家尝尝咖啡家【全麦八宝养生炸酱面】，绝对独家酱料，料全营养高！”

食材明细

主料

高筋粉 适量
全麦粉 适量

辅料

杏仁适量
核桃仁 适量
花生米 适量
肉馅适量
温水适量
红枣适量
百合适量
莲子适量
黑芝麻 适量
枸杞适量
蛋皮适量
黑木耳 适量
胡萝卜 适量
黄瓜适量
高汤适量

配料

盐适量
欣和葱伴侣大酱 适量
甜面酱 适量
料酒适量
糖适量
鸡精适量
葱姜末 适量
醋适量

酱香口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

八宝养生炸酱面的做法步骤

1
莲子、百合、枸杞提前泡软。
2
花生、核桃仁、杏仁、黑芝麻烤熟，装入保鲜袋擀碎。
3
莲子、百合切碎。
4
锅中倒油，油热后葱姜炝锅。
5
放入肉馅炒散。
6
将花生碎、核桃仁碎、杏仁碎和黑芝麻放入。
7
翻炒均匀。
8
在放入莲子、百合、枸杞、红枣。
9
翻炒均匀。
10
加入大酱和甜面酱、料酒、糖、醋炒均。
11
倒入高汤或者清水小火熬15分钟。
12
最后加鸡精调味。
13
高筋粉和全麦粉以（2:1的比例）混合均匀，在加一点盐。
14
用温水和成稍微硬一些的面团，饧30分钟备用。
15
将饧好的面团擀成大片。
16
上面撒上面粉，对折，用刀切成均匀的面条。
17
锅中倒水，水开后放入面条煮熟，用凉水过凉即可。

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使用的厨具：煮锅、炒锅

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