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自制竹炭花生

自制竹炭花生的做法

5张图片

“现在竹炭食品很流行，台湾日本都用竹炭来清肠、瘦身，尤其是台湾的竹炭花生卖得很火！今天我自制了竹炭花生，表皮酥脆，还带着竹炭特殊的香气，味道超好哦！虽然是油炸食品，但一点也没感觉油腻，可见竹炭的吸附作用！”

食材明细

主料

花生米 适量
鸡蛋适量
盐适量
白砂糖 适量
竹炭粉 适量
糯米粉 适量
粘米粉 适量
玉米淀粉 适量
白芝麻 适量

咸鲜口味
炸工艺
廿分钟耗时
简单难度

自制竹炭花生的做法步骤

1
花生米先油炸下或放微波炉转几分钟拿出晾晾，大盆里打入一个鸡蛋打散，将花生米投入鸡蛋液中，加入一勺盐，再加一点点糖调味
2
糯米粉、粘米粉、玉米淀粉（比例1：1：1）倒在一个碗中，加少量竹炭粉拌匀
3
将拌好的粉倒入花生鸡蛋液中，用筷子搅拌，让每一颗花生都能裹上粉，之后我还加了少量的白芝麻
4
为了美观些，我每一颗花生都用手搓了一下
5
起油锅烧至五六成热，放入花生用中小火炸，用勺子翻动几次，炸至表面膨胀捞出控油
6
等放凉后装密封盒慢慢享用，吃上一颗唇齿留香，回味无穷，还排毒养生哦！

小窍门

家里只有这种小形的红衣花生了，如果用大个头花生粒效果会更好！

来自美食天下落雨无声的作品

使用的厨具：炒锅

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