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不一样的蛋挞不一样的你。。。玉桂饼干蛋白挞

不一样的蛋挞不一样的你。。。玉桂饼干蛋白挞的做法

5张图片

“这么热的天来制作蛋挞皮对我这个新手来说是个难题，而今天的这个蛋挞却能解决我这个懒人的烦恼。呵呵。。。
蛋挞水也是跟平常大家常吃的完全不同，这样的搭配你们试过没？！”

食材明细

主料

辅料

蛋清 120g
水 140g
糖粉 35g
牛奶 80g

甜味口味
烘焙工艺
一小时耗时
简单难度

玉桂饼干蛋白挞的做法步骤

1
准备好饼干皮所需材料
2
准备好蛋白挞水所需的材料
3
主料里的糖粉倒入室温软化好的黃油里
4
将黃油略微打发
5
筛入玉桂粉和低筋粉
6
将搅拌均匀的面团放入冰箱待用
7
将蛋清搅拌均匀
8
加入清水一起搅拌
9
将蛋白水过筛
10
配料里的糖粉倒入牛奶中融化
11
将搅拌均匀的蛋白水加入牛奶中
12
两者轻轻搅拌均匀放一边待用，开始预热烤箱至180度
13
取适量面团放于蛋挞模具中
14
用拇指轻轻推压成小碗状
15
做好的样子
16
用勺子将蛋白挞水慢慢倒入饼干碗里
17
蛋挞在烤盘上排好队，进入预热好的180度烤箱，烤上20分钟（蛋挞水表面凝固就好）

小窍门

1、冰冰更好吃。
2、最好一天内吃完。
3、不喜欢太甜的盆友可以随自己的喜好减掉糖粉份量。

来自美食天下 @v好好@ 的作品

使用的厨具：烤炉

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