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咸鱼茄子煲

满满小孩子

咸鱼茄子煲的做法

1张图片

食材明细

主料

茄子 3条

辅料

咸鱼适量
青椒适量
蒜适量
葱适量
姜适量

配料

酱油适量
蚝油适量
食用油 适量
盐适量
糖适量

微辣口味
烧工艺
半小时耗时
简单难度

咸鱼茄子煲的做法步骤

1
将茄子削皮，切条，泡一下凉水
2
在锅中加油，等油热了，加入茄子，煸炒
3
炒至茄子7成熟，变软了，就盛出来，备用
4
酱油，油，盐，糖，蚝油，水混合成酱汁，备用
5
将咸鱼切丁，青椒，姜，蒜，葱切细备用
6
在锅中加入油，烧热，加入配料爆香
7
再放入茄子翻炒均匀，在缓缓加入酱汁，翻炒均匀
8
将翻炒均匀的茄子放入适量的水，再将茄子倒入砂锅中小火焖15分钟
9
关火，在焖5分钟，就ok了

来自美食天下满满小孩子的作品

使用的厨具：砂锅、炒锅

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