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熏翅根的做法

  3张图片

第一次做熏菜,味道不错,但做完之后那个锅盖真是难刷啊!
作为老公生日的一道菜,因为之前没提过也没做过,所以也算是给老公的一个惊喜吧!
他一边吃一边问我怎么做的?我说牺牲了咱家厨房的一把筷子,成就了这道熏翅根,呵呵!

食材明细

主料
辅料

熏翅根的做法步骤

  • 熏翅根的做法步骤:1
    1
    洗好的小翅根和切好的姜片,四个有点少,所以又加了两个
  • 熏翅根的做法步骤:2
    2
    凉水下锅放入鸡翅根,加入干辣椒、桂皮、花椒煮至翅根断生
  • 熏翅根的做法步骤:3
    3
    老抽、白糖、鸡精调成汁,用筷子捞出翅根趁热涂抹均匀
  • 熏翅根的做法步骤:4
    4
    炒锅烧干
  • 熏翅根的做法步骤:5
    5
    锅底铺锡纸,锡纸上放上茶叶和白糖
  • 熏翅根的做法步骤:6
    6
    把筷子架在锡纸上方
  • 熏翅根的做法步骤:7
    7
    码上鸡翅根
  • 熏翅根的做法步骤:8
    8
    开大火把鸡翅两面熏至自己喜欢的颜色即可
  • 熏翅根的做法步骤:9
    9
    六个熏好的小翅根
  • 熏翅根的做法步骤:10
    10
    红亮亮的小翅跟!

小窍门

用老抽涂抹后再熏很快就熏好了,所以千万要看住,糊了可就没法儿吃了!
来自 美食天下 火舞的飘雪 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 小吃   午餐   晚餐  

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