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酱烧茄条

温馨小饭桌

酱烧茄条的做法

3张图片

“腌、烤、煎、炒样样行，韩国传统美味--大喜大烤肉酱，正宗韩国烤肉秘方。这次来个炒的，糯软的茄子，带着浓浓的酱香味道，滑滑的，还有丝丝的辣，很是下饭呢。”

食材明细

主料

茄子两根
肉 100克

辅料

红椒 1个
青椒 1个
葱适量
蒜 5瓣

配料

大喜大烤肉酱 适量
盐适量

酱香口味
烧工艺
半小时耗时
简单难度

酱烧茄条的做法步骤

1
准备材料。
2
将茄子洗净切成两厘米长的条状，加盐腌二十分钟。
3
青椒、红椒切成细丝，葱切成末，蒜切成片。
4
肉切成小肉丁。
5
热锅凉油，炒锅里倒入三勺油，油热后将茄条挤去水分，倒入锅中，旺火煸炒。炒到茄条变软变色后，将茄条盛出。
6
用锅中底油将葱末、蒜片，爆香，放入肉丁炒至变色。
7
倒入烤肉酱继续翻炒，将烤肉酱的香味炒出来。
8
倒入茄条继续翻炒。
9
将青椒丝、红椒丝倒入，旺火翻炒，最后滴入几滴香醋即可。
10
来一盘。

小窍门

1.将茄子加盐腌渍后，再炒就不会发黑了，炒出来的茄子很漂亮。
2.炒茄条的油放的多，盛出茄条后会有底油，用此油炒肉末即可，无需再另外加油。

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使用的厨具：炒锅

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