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原味骨汤肉末粥+骨汤胡萝卜泥

原味骨汤肉末粥+骨汤胡萝卜泥的做法

1张图片

食材明细

主料

骨头适量
大米适量
胡萝卜 适量

辅料

葱适量
姜适量

其他口味
炖工艺
数小时耗时
简单难度

原味骨汤肉末粥的做法步骤

1
材料：大骨头、葱姜。
2
大骨头浸泡于水中去除血水，多换几次水。
3
葱姜切好备用。
4
大骨头冷水下锅，加葱姜煮开，水要一次加足。
5
煮开撇去浮沫，有多少撇多少。
6
撇干净后，保持沸腾状态继续煮，中间我丢了根胡萝卜进去。
7
大概2个半小时，骨肉酥烂汤就熬好了，准备保鲜盒和过滤勺。
8
骨头汤撇去浮油后，经过过滤装到保鲜盒中。
9
骨头上的肉剃下来，剁成肉末分装到保鲜盒中。
10
适量大米用粉碎机打成米碎。
11
锅中取适量滤干净的骨头汤加碎肉末煮开，倒进米碎边煮边搅拌。
12
锅中米碎变粘稠即可。
13
骨头汤中的胡萝卜切成小块，加一勺骨头汤，打成胡萝卜泥。
14
宝宝今天的晚餐：骨汤肉末粥+胡萝卜泥。

来自美食天下 cissey 的作品

使用的厨具：搅拌机、汤锅

所属分类：主食家常菜汤羹

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