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【变着花样吃鸡蛋】越式鸡蛋饼

【变着花样吃鸡蛋】越式鸡蛋饼的做法

2张图片

食材明细

主料

肉末适量

辅料

粉丝适量
洋葱适量
皮蛋适量
鸡蛋适量
咸蛋适量

配料

盐适量
糖适量
蒜适量
料酒适量
白醋适量
黑胡椒粉 适量
杭椒适量
淀粉适量

咸鲜口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度

越式鸡蛋饼的做法步骤

1
肉末加一点盐、料酒、一个鸡蛋腌渍一会
2
配料除去鸡蛋外，全部切成小丁备用
3
把所有的小丁倒入肉末中搅拌，加盐、糖、黑胡椒粉、淀粉水搅拌入味再加入蛋清再次搅拌均匀
4
把打出的鸡蛋黄打匀，均匀的倒在肉末馅的表层上，上锅蒸
5
蒸好的鸡蛋饼轻轻的切成小块
6
蘸料：杭椒末、蒜末、盐、糖、白醋、入锅热煮十分钟即可
7
装盘就可以了

来自美食天下蓝悠沁雪的作品

使用的厨具：蒸锅、炒锅

所属分类：热菜家常菜饼

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