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酱烧小黄鱼
酱烧小黄鱼的做法步骤
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1小黄鱼洗净凉干，然后在小黄鱼上划几刀。 -
2用盐、料酒、胡椒粉腌制一会。
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3葱、姜、蒜、干辣椒切好。
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4锅烧热，倒入适量油，将小黄鱼两面身上拍干淀粉，放入锅里煎炸。
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5翻到另一面煎。
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6将鱼拨一边，放入葱姜蒜干辣椒爆香。
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7加入老抽、生抽、白糖、甜面酱。
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8加入水与鱼齐平，大火烧开，小火焖十几分钟。
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9看焖得差不多了，将鱼装盘出锅，留一点汤汁，倒入水淀粉收汁。
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10浇在小黄鱼身上，葱丝点缀。
