此汤特点；汤色微白、味道醇厚、汤鲜味美、营养丰富。

温馨提示；
1、花生米和腐竹要事先用凉水泡发好，泡腐竹切不可使用热水，否则易碎。
2、鱼头煎好后一定要注入开水用旺火煮沸，然后再倒入砂锅，这样可保持汤色洁白。

这道夏季养生佳品“花生鱼头汤”就做好了，供朋友们参考！