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““木耳烧茄参”是一道健康保健菜肴里面含有丰富的膳食纤维，并附含优质蛋白和较高的胶原蛋白，经常食用可起到清理肠胃和美容保健的作用。
俗话讲，老年肠胃清可益寿延年，女士肠胃清可健康靓丽。这里说的肠胃清，指的是人体的代谢功能状态良好，只有代谢顺畅不便秘老年人才会益寿延年，而年轻的女士们才会肌肤嫩滑有光泽倍感年轻有活力。
代谢功能的顺畅与否，是保持健康状态的重要指标之一，一切对人体有害的物质和毒素可通过代谢排出体外，使身体机能始终保持正常运作，把血脂控制在正常指标，这样才能达到健康的目的。因此，平时的膳食合理搭配就显得尤为重要。
制作“木耳烧茄参”虽然简单，但也是很讲究的。木耳和海参虽然营养价值较高，但属于两种不易入味的食材，制作时就要注意烹制的方法。制作这道菜时应采取香味儿较浓郁的处理方式，比如，葱烧就很不错。下面具体介绍这道菜的制作方法；”