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非油炸更健康-无锡排骨

非油炸更健康-无锡排骨的做法

2张图片

食材明细

主料

肋排 400克

辅料

葱 1段
姜 4片
蒜 3瓣
生抽适量
白糖适量
番茄酱 适量
盐适量
油适量

咸甜口味
烧工艺
三刻钟耗时
普通难度

无锡排骨的做法步骤

1
肋排洗净切段后，放入开水锅中氽烫去除血水，捞出洗净控干备用。
2
葱切段，姜，蒜切片。
3
锅中倒入适量油，放入葱，姜，蒜用中火将香味煸出。
4
倒入控干水分的排骨，翻炒均匀。
5
调入生抽。
6
挤入番茄酱。
7
加入白糖炒均。
8
倒入开水
9
大火煮开。
10
盖上锅盖，用中小火炖。
11
烹制一半的时候，依口味调入适量的盐。
12
快好时要多观察多搅拌，直至汤汁收浓即可。

小窍门

1.煮到最后时，汤汁越来越少，要不时的翻动一下排骨，可以均匀入味上色。

2.番茄酱喜欢就稍多放一些，味道好颜色也很漂亮。

3.添水时一定要加开水

来自美食天下 guoli1007 的作品

使用的厨具：炒锅

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