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酸酸甜甜樱桃肉

酸酸甜甜樱桃肉的做法

3张图片

食材明细

主料

猪里脊肉 200克

辅料

料酒适量
盐适量
干淀粉 适量
番茄酱 适量
白糖适量
白醋适量
水淀粉 适量

甜味口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度

酸酸甜甜樱桃肉的做法步骤

1
准备好猪里脊。
2
将里脊切成1.5厘米的小块后，加少许料酒和盐略腌5分钟。
3
干淀粉加少许水搅成浓稠的淀粉糊，倒入肉丁中用手轻轻抓匀。
4
锅放油烧至6成热，逐一放入肉丁。
5
炸至刚刚变色捞出。
6
将油再次烧热至没有水的劈啪声，倒入初炸的肉丁复炸至金黄色捞出控油。
7
加热少许油，小火炒香番茄酱，至出红油。
8
倒入用白醋、白糖、盐、水淀粉调好的调味汁。
9
中火至浓稠，点入少许熟油。
10
倒入炸好的肉丁。
11
炒匀。
12
让每块肉丁都沾满浓汁即可出锅。

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使用的厨具：炒锅

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