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芹菜锅贴
芹菜锅贴的做法步骤
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1猪肉剁成肉糜。 -
2面粉揉成光滑的面团，盖上保鲜膜饧一会。
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3芹菜清洗干净，分别焯水。
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4焯完切成末攥干水分备用。
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5猪肉馅中加入生抽，料酒，糖，盐，白胡椒粉，鸡精，味精，搅打均匀。
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6饧好的面团分成小面剂子。
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7擀成小圆片。
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8猪肉馅中加入芹菜末，一个鸡蛋香油，搅打均匀。
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9取饺子皮一张,包入芹菜肉馅。
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10中间捏紧,旁边不捏。
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11锅中放油。
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12油热后,放入锅贴。
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13加入适量的水至水干再点一次水，第二次水干，再等一会至锅贴上嘎吱就可以了。
小窍门
1.蔬菜的选择可以根据季节来定，也可以放其他的蔬菜。
2.上锅煎的时候火不能太大。
3.一定水干后再出锅。
2.上锅煎的时候火不能太大。
3.一定水干后再出锅。
