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老婆饼
老婆饼的做法步骤
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1冬瓜50g切成碎末 -
2小黄米在锅内焙熟
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3炒锅内放入110g水、50g白砂糖、50g色拉油，混合均匀。煮沸后改成小火，倒入冬瓜岁、糯米粉100g,搅拌均匀知道冬瓜、糯米粉和液体混合均匀。
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4倒入50G焙熟的小黄米，搅拌均匀。放凉即可。
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5水油皮：100g中筋面粉、白砂糖15g、水40g、全蛋液15g、黄油15g混合均匀，揉成光滑的面团备用。
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6把水油皮分成15g小剂子，静置30分钟，用保鲜膜覆盖，以免表皮水分流失
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7油酥皮：50g黄油室温软化，切成小块。加入80g低筋面粉，用手搓匀，成油酥皮
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8油酥皮分成12g小剂子
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9一个水油皮包住一个酥油皮，封口朝下。静置5分钟
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10擀开，卷成卷。静置5分钟
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11旋转90度，重新擀开，卷成卷。
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12封口朝里，擀成圆，包入馅料12g，按扁，便面划开3刀，露出馅料，烤箱220度，20分钟时间
