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欧赔啦蛋糕
WSHLR
1张图片
“
杏仁蛋糕非常好吃哦我发的图片只是随便发的不相关链接
”
食材明细
主料
杏仁粉
100克
辅料
低粉
30克
糖粉
100克
黄油
20克
砂糖
20克
配料
鸡蛋
3个
蛋白
100克(约三个蛋白)
其他
口味
烘焙
工艺
十分钟
耗时
普通
难度
欧赔啦蛋糕的做法步骤
1
杏仁粉+低粉+糖粉混合均匀,混合后的杏仁糖粉过筛2次。
2
加入一个全蛋,混合均匀,再分次加入余下的全蛋,搅拌到蛋液发白。
3
黄油隔水融化或者微波炉加热融化,加入取三个鸡蛋,分离蛋白与蛋黄备用,少许的杏仁蛋糊搅拌匀。
4
分离好的蛋黄备用,取分离好的蛋白约100克,放到打蛋分3次,打发蛋白盛硬性发泡桶内,加入白砂糖。
5
倒入模具中,用刮刀抹平,震出气泡。放入预热好的烤箱中层,约十分钟左右。
6
烤好后,冷却脱模。高度约1cm左右的厚度,拿出
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使用的厨具:烤炉、电烤箱
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