手机访问
盐水鸭
盐水鸭的做法步骤
-
1看看原料吧 -
2鸭腿洗净，在清水中浸泡，去除血水异味。
-
3将花椒和盐放炒锅里炒制，
-
4等炒出花椒的香味后放入五香粉，稍微炒一会，立即关火，以免炒糊。
-
5泡好的鸭腿晾干，用厨房用纸吸干水分。
-
6炒好的花椒盐晾凉，撒在鸭腿上，反复搓揉，加上料酒，用来腌制鸭腿
-
7揉搓鸭腿的过程中，要在鸭腿上用牙签扎一些小眼儿，便于入味。腌好的鸭腿要放冰箱腌制至少半天，我腌了一夜。
-
8锅中放葱姜，大料，花椒，料酒，盐，少许白糖，加水熬制10分钟左右，熬出香味。
-
9放入腌好的鸭腿煮制。
-
10煮到鸭腿成熟，关火后再闷30分钟。捞出晾凉后食用。
-
11看看成品吧
