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爽口瓜皮

多妈的开心厨房

爽口瓜皮的做法

1张图片

“一直知道西瓜皮的好处很多，可是懒得弄，而且瓜皮太薄的也不好弄，前天心血来潮鼓捣了一下，感觉还不错”

食材明细

主料

西瓜皮 适量

辅料

蒜适量
小米辣 适量

配料

盐适量
鸡精适量
白糖适量
白醋适量
蚝油适量
香油适量

微辣口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

爽口瓜皮的做法步骤

1
西瓜皮去红瓤外面的绿皮然后擦丝浸泡在凉水中
2
擦好丝的西瓜皮焯水
3
焯水后的西瓜皮迅速过凉水
4
攥干水分后加入盐鸡精白糖白醋蒜末蚝油
5
加入小米辣香油搅拌均匀
6
盛入盘子里撒上芝麻就可以了

小窍门

瓜皮焯水的时候锅里适量加入盐，这样可以使瓜皮的颜色更加碧绿口感更爽脆

焯水后要迅速过凉水，这样才可以更好的保证瓜皮的脆感

焯水后的瓜皮丝一定要攥干水分，要不然最后加入各种调料后会出现很多汤汁

来自美食天下多妈的开心厨房的作品

使用的厨具：不粘锅

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