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东北榛蘑炖鸡的做法

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食材明细

主料
  • 笨鸡 一只
  • 东北真蘑 适量
辅料

东北榛蘑炖鸡的做法步骤

  • 1
    笨鸡切块后先用热水煮一下,一方面可以去除赃物,另一方面能股使肉更紧致。笨鸡最好要现杀的,不要老公鸡。之后捞出沥干
  • 2
    热锅加入少许油,加热后放入葱姜炒香,然后倒入沥干的鸡块,翻炒几下后加入耗油、老抽、,可以根据自己的口味加入少许糖调味。大火爆炒,使得鸡肉入味。
  • 东北榛蘑炖鸡的做法步骤:3
    3
    炒至金黄色后加入真蘑,(真蘑需要提前发好)翻炒几下后加入适量水,没过鸡块为准,然后加入料酒,大火烧开后加入适量盐转至小火炖。
  • 东北榛蘑炖鸡的做法步骤:4
    4
    小火炖15分钟左右,等到汤汁稍浓稠时,就可出锅了。

小窍门

这样炖出来的榛蘑,特别爽滑,而且融入了鸡肉的鲜香,很好吃!另外榛蘑被誉为“东北第四宝”,经常食用榛蘑,可以预防视力减退、夜盲、皮肤干燥,并可抵抗某些呼吸道及消化道感染疾病。
来自 美食天下 乐影 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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