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豉汁肉末蒸豆腐

豉汁肉末蒸豆腐的做法

5张图片

食材明细

主料

内酯豆腐 适量
猪肉末 适量

辅料

料酒适量
生抽适量
干豆豉 适量
麻辣豆豉酱 适量
白糖适量
葱适量

微辣口味
蒸工艺
十分钟耗时
普通难度

豉汁肉末蒸豆腐的做法步骤

1
原料：豆腐、猪肉干豆豉、麻辣豆豉酱、大葱。
2
干豆豉、大葱、猪肉，分别切末备用。
3
内酯豆腐从盒中扣出，切厚片。
4
锅中放底油烧热，放入切碎的干豆豉，煸出香味。
5
下入葱末煸炒出香味.
6
放入一大勺麻辣豆豉酱煸出香味。（喜欢麻辣口味可以多放）
7
放入肉末,烹入料酒，调入少许生抽，白糖。
8
中小火把肉炒散，煸炒出肉香味，关火。
9
煸炒好的肉末盛出，放在切好的豆腐上。
10
装好盘的肉末豆腐，放入蒸锅，开大火，上汽后蒸七八分钟即可。
11
蒸好的豆腐豉香浓郁，豆腐细嫩爽滑。

来自美食天下糖芯厨房的作品

使用的厨具：蒸锅、炒锅

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