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神仙鸭子

神仙鸭子的做法

1张图片

食材明细

主料

水盆鸭 一只

辅料

姜适量
香菇适量
冬笋适量
葱适量
料酒适量

配料

盐适量
香油适量
白糖适量
生抽适量
味精适量
生粉适量

咸鲜口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

神仙鸭子的做法步骤

1
将鸭子敲断四肢骨和胸骨，鸭子飞下水去血污。乘热抹均生抽后下七成油温炸至上色捞出。
2
盘里放下三颗葱再把鸭子放下在鸭子肚里放入盐.味精.白糖调好味，再把切好的香菇和冬笋摆在鸭子身上。
3
把鸭子放进蒸锅里蒸三个小时，取出放入另一个盘里，原汁做欠淋上，做淋上香油即可.

小窍门

在炸时想要成金黄色，可以不用生抽改用麦芽糖汁糖汁不用太浓，火后要掌握好才行..

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使用的厨具：蒸锅、炒锅

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