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土豆拌牛肉

土豆拌牛肉的做法

5张图片

“牛肉营养价值很高，与土豆同食味道上佳，且土豆含有叶酸能够保护胃黏膜，因此食之有益，夏季酷热，换种口味，试试土豆拌牛肉吧，一定能给你带来不一样的惊喜！”

食材明细

主料

牛肉适量

辅料

土豆适量
彩椒适量
姜末适量

配料

绍酒适量
生抽适量
麻油适量
鸡精适量
卤汁适量

咸鲜口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

土豆拌牛肉的做法步骤

1
准备材料
2
牛肉焯水，入高压锅卤制
3
卤好的牛肉晾凉切片备用
4
土豆去皮切薄片，用开水焯透
5
土豆片和牛肉摆盘备用
6
牛肉和土豆片上撒上彩椒末和姜末，用卤肉汁加少许绍酒、生抽、鸡精、麻油调匀，浇到牛肉和土豆片上即可

小窍门

1、卤制牛肉根据自己口味，放生抽、老抽、桂皮、香叶、和少许盐即可。
2、土豆片要薄一些，焯透而不要煮烂，以免影响口感。
3、凉拌菜中麻油是必备调料，建议使用。

来自美食天下蜜糖厨房的作品

使用的厨具：煮锅

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