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红烧迷你蛋

红烧迷你蛋的做法

1张图片

食材明细

主料

鹌鹑蛋 适量
油豆腐 适量

辅料

干辣椒 1条
八角 1个
姜 2片
香葱适量
熟芝麻 适量

配料

酱油适量
冰糖适量
盐适量
鸡精粉 适量

咸甜口味
焖工艺
廿分钟耗时
简单难度

红烧迷你蛋的做法步骤

1
处理好材料备用。
2
鹌鹑蛋煮熟剥去外壳。
3
锅中放少许油将冰糖用小火煮溶解。
4
煮至冰糖变褐色即可。（不要煮焦了，以免会苦）
5
放下鹌鹑蛋均匀滴裹上糖色。
6
加入干辣椒，八角，姜，香葱，油豆腐略为拌炒一下。
7
加水盖过所有的材料煮开转小火焖至水剩1/3，调下盐和鸡精粉调味即可。
8
上桌前撒少许熟芝麻和香葱即可

来自美食天下亚希珍祥的作品

使用的厨具：砂锅

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