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干贝苦瓜羹的做法

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干贝具有滋阴补肾、和胃调中功能,能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症,常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。

苦瓜全草皆可入药,一根苦瓜里含有0.4%贵如黄金的减肥特效成分---高能清脂素主含有苦瓜甙、类蛋白活性物质(即α—苦瓜素,β-苦瓜素、MAP30)类胰岛素活性物质(即多肽-P)及多种氨基酸。给爱美女士,可以加速排毒,引得许多女性“苦中作乐”,乐此不疲。对心、肺、胃具有清凉解渴、具有除邪热、治丹火毒气、泻六经实火、益气止渴、解劳乏、清心明目、能增强食欲、养血滋肝、润脾补肾之功效。促进新陈代谢等功效。/益肾利尿,清热解毒,降血脂,抗病毒。据研究发现,它具有明显的隐血糖作用,对糖尿病有一定疗效。它还有一定的抗病毒能力和防癌的功效。

食材明细

主料
辅料
配料

干贝苦瓜羹的做法步骤

  • 干贝苦瓜羹的做法步骤:1
    1
    主料图1
  • 干贝苦瓜羹的做法步骤:2
    2
    主料图2
  • 干贝苦瓜羹的做法步骤:3
    3
    将干贝洗净后,倒入高压锅中加入适量的料酒和水,盖上锅盖煮9-10分钟左右即可!
  • 干贝苦瓜羹的做法步骤:4
    4
    将煮好的干贝用汤勺压成丝状,即可,干贝汁留着煮汤待用。
  • 干贝苦瓜羹的做法步骤:5
    5
    将苦瓜对半切开后取出内囊,洗净后切成小块。
  • 干贝苦瓜羹的做法步骤:6
    6
    将苦瓜倒入料理机,同时加适量的水打成汁,不需要打得太细,留有颗粒即可。
  • 干贝苦瓜羹的做法步骤:7
    7
    将锅烧热后倒入少许的油,将葱姜末倒入翻炒出香味后倒入干贝丝,少炒几下。
  • 干贝苦瓜羹的做法步骤:8
    8
    倒入苦瓜汁和干贝汁,煮开后加入少许的盐,加入水淀粉勾个薄芡即可。
  • 干贝苦瓜羹的做法步骤:9
    9
    将鸡蛋磕入碗中,只取蛋清,打散备用
  • 干贝苦瓜羹的做法步骤:10
    10
    将打散的鸡蛋清,慢慢缓缓倒入锅中迅速搅拌,加入少许鸡精调味即可。
  • 干贝苦瓜羹的做法步骤:11
    11
    清淡鲜美的干贝羹。
  • 干贝苦瓜羹的做法步骤:12
    12
    消暑减脂的好汤品。

小窍门

嫏嬛小语:
1.干贝也可事先用温水泡发后,上蒸锅蒸熟备用。
2.若不用料理机,也可直接把苦瓜切成小丁小末,只是这样我觉得苦瓜的汁有点流失哦,我个人比较喜欢苦瓜的苦。
3.怕苦的朋友,可以再汤中加入适量的白糖即可。
来自 美食天下 嫏嬛 的作品
使用的厨具:高压锅、炒锅
所属分类: 羹类   家常菜   汤羹   老人   夏季食谱   午餐   晚餐   学生  

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