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皮蛋瘦肉粥

皮蛋瘦肉粥的做法

2张图片

食材明细

主料

大米 200克
皮蛋 3个
生粉 1小勺
生抽 1小勺
盐适量
鸡精少许
清水 2升左右
肉丝 100克左右

咸鲜口味
煮工艺
数小时耗时
简单难度

皮蛋瘦肉粥的做法步骤

1
大米洗净加清水浸泡2小时。
2
准备肉丝，皮蛋。
3
肉丝加生粉，生抽，少许盐腌制10分钟，皮蛋切碎。
4
泡好的大米沥干，再次加满清水，大火烧开。
5
下2/3的皮蛋，一起煮，稀饭会更进味。
6
转小火继续焖煮，等稀饭呈浓稠状后下肉丝，搅散。
7
转大火再次煮开后，加适量的盐，少许鸡精调味，出锅。

小窍门

我没给姜丝，喜欢的可以加点哦。

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使用的厨具：煮锅

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