心太软可可戚风
心太软可可戚风的做法步骤
-
1蛋黄蛋白分开 -
2蛋黄加橙汁,20克糖,加橄榄油拌匀 -
3把低粉和可可粉筛入到蛋黄糊里 -
4滴几滴白醋,打蛋白 -
5另30克糖分三次加入蛋白 -
6打至十分发就OK啦 -
7把打好的三分之一蛋白倒到蛋黄糊里拌匀,再全部倒入蛋白中,切拌均匀 -
8入模,轻摔几下,往里面塞了几块巧克力,刚好被蛋糊淹没就好,入预热好的烤箱,先140度烤20分钟,再转175度烤20分钟即可 -
9出炉倒扣放凉后脱模,稍回缩,很棒。 -
10先在表面筛了一层可可粉,又用糖筛筛上糖粉










