【豆豉香菇酱】(舍得放料才好吃)
豆豉香菇酱的做法步骤
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1泡发好香菇和黄花切碎备用。 -
2豆豉切碎 -
3洋葱和大蒜切碎备用。 -
4锅中不放油芝麻和花生炒香备用。 -
5锅中不放油豆豉炒香备用。 -
6锅中不放油黄花和香菇炒到发干。 -
7锅中倒油大概半斤吧。 -
8油温4成热时,下入洋葱和大蒜煸香。 -
9依次倒入豆豉和香菇黄花中火翻炒3分钟。 -
10这时加入辣椒粉一大勺,五香粉半勺,糖三大勺,翻炒均匀。 -
11再下入虾皮翻炒。 -
12出锅前倒入炒好的芝麻花生和鸡精提味。
小窍门
提示:1.可以不用加盐,因为虾皮和豆豉都很咸。
2.又要多谢便于保存。
3.糖可以多些这样不会有豆豉的苦味
2.又要多谢便于保存。
3.糖可以多些这样不会有豆豉的苦味
